Opečená krůtí prsa na kurkumě se zázvorem, pečenou zeleninou a divokou rýží
Ingredience:
- 150 g krůtích prsou
- 50 g divoké rýže
- 100g zeleniny (cuketa, paprika, lilek, baby karotka)
- 50 g listového špenátu
- 7 ml řepkového oleje
- čerstvý zázvor
- kurkuma
- sůl, pepř + bylinky
Postup
Zázvor nasekáme najemno a dáme do misky. Společně s kurkumou, špetkou mořské soli, špetkou pepře a dvěma lžícemi oleje uděláme marinádu. Krůtí prsa v ní promícháme a necháme hodinu v lednici. Mezitím si uvaříme divokou rýži v osolené vodě. Cuketu, papriku a lilek nakrájíme najemno, ochutíme bylinkami, solí a pepřem a dáme do trouby, kde pečeme zprudka cca 10 minut.
Listový špenát spaříme společně s baby karotkou a jemně dochutíme olivovým olejem, špetkou mořské soli a pepřem. Grilovací pánev rozpálíme na vysokém plamenu a opečeme v ní krůtí prsa 4 minuty z každé strany nebo až budou dostatečně propečená. Pokud je potřeba, prohřejeme znovu zeleninu a servírujeme vše společně.
#zdravesnutrendem